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                                                                                                                                                                          昆明将严打“老油”行为 违规火锅店将上黑名(图)

                                                                                                                                                                          时间:2018-02-15 23:24 | 作者:四川耍耍网 | 来源:四川逍遥网www.chnindustry.cn

                                                                                                                                                                            昆明将严打“老油”行为 违规火锅店将上黑名单 火锅店或推出“笑脸评级”

                                                                                                                                                                          市民在品尝火锅

                                                                                                                                                                           

                                                                                                                                                                          市民在品尝火锅 新华社发


                                                                                                                                                                            昨日,昆明市食药监局召集市内百家火锅类餐馆单位法人、业主举行了火锅类餐饮服务食品安全监管工作会议。会上,昆明市食药监局向全市火锅餐饮服务单位发出了《公开信》,同时,作为昆明市较为知名的火锅类餐饮企业还做出自己的承诺。据悉,除了在此后3个月的时间里对全市范围内的火锅餐饮经营单位进行监督检查,对涉嫌违反《食品安全法》和昆明市有关餐厨垃圾管理规定的不法商家依法严肃处理之外,还将采取有效措施,严打非法回收火锅锅底制售火锅油行为。同时,年底全市消费者或将看着火锅店的“笑脸评级”选择火锅店吃火锅。

                                                                                                                                                                            市食药监局敲警钟

                                                                                                                                                                            在会上昆明市食药监局向全市火锅餐饮服务单位发出的《公开信》中要求,火锅餐饮企业严格食品添加剂的采购、使用管理,加强从业人员培训,普及食品安全知识,不断改善食品安全设施和条件,提高食品安全水平。加强食品添加剂管理,严格执行食品添加剂进货查验记录制度,不得购入标志不规范、来源不明的食品添加剂,严格按照相关法律法规和标准规定的范围和限量使用食品添加剂,建好台账,实行专人专管。

                                                                                                                                                                            同时,《公开信》强调,建立合法的油脂采购渠道、完善油脂购销台账,严格执行索证票程序,彻查油脂包装标志,彻底杜绝加工和使用潲水油。严格按市政府要求处理餐饮“废弃食用油脂”和“餐厨垃圾”,即不但要审核回收企业的资质,还要与回收的企业有签订的合同,且每天要有回收记录,实行专人专管。


                                                                                                                                                                            按照《食品安全法》的相关规定,各单位一旦发现利用回收油作原料及其他非法添加行为,要第一时间查封问题产品。责令停业,并依法给予行政处罚;对故意添加情节恶劣的,一律吊销《餐饮服务许可证》,企业负责人5年内不得再从事餐饮相关服务行业;对涉嫌犯罪的,及时移送司法机关。

                                                                                                                                                                            年底或推“笑脸评级”

                                                                                                                                                                            据悉,在此次3个月的专项监督检查后,对于违规的火锅餐饮企业将上市食药监局的黑名单,而对火锅店硬件较好,在日常的检查中,没有或是很少有违规行为的火锅店进行“笑脸评级”。市食药监局同时提醒,在吃火锅或者是买火锅底料时一定认准QS标志。

                                                                                                                                                                            (孙诗莹)

                                                                                                                                                                          本文由:四川耍耍网,原创!欢迎分享及转载请保留出处,谢谢!http://www.21hrm.com